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Installée au Val-d'Oust, dans le Morbihan, la brasserie Lancelot vient de lancer une série de bières éphémères, très originales. Un test pour l'entreprise qui entend proposer de nouvelles expériences de consommation.
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Foodles – alternative innovante, flexible et responsable à la restauration d'entreprise traditionnelle – a lancé il y a deux ans son service au Royaume-Uni avec comme première étape : Londres, et…
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A Paris comme dans les grandes métropoles, les ouvertures d'établissements sur les toits-terrasses se multiplient. Les hôtels en font un outil de conquête d'une nouvelle clientèle.
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Certains secteurs bénéficiaires d’un crédit de soutien pendant la pandémie sont à la traîne pour le rembourser. Sur 17 milliards de francs de prêts, 7,4 milliards sont encore dus à la Confédération.
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Bahnbrechende Initiative der Prodinger Beratungsgruppe
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Les camions-restaurants chassés des villes et les bars mobiles ont trouvé un terrain de jeu dans les territoires ruraux où ils apportent de l'animation.
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Les personnes qui excluent la viande et les produits d’origine animale de leur consommation alimentaire peuvent facilement se trouver stigmatisés ou confrontés à des attitudes et stéréotypes négatifs.
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Une géographe montre comment des actions citoyennes structurent toute une filière de lutte contre le gaspillage alimentaire dans certains territoires.
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Depuis le Covid, les amateurs de tisanes sont de plus en plus nombreux. De nouveaux mélanges, avec betteraves ou fruits rouges, ont séduit un public plus jeune en quête de naturalité.
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Consommateurs et professionnels anticipent à l'unanimité un déploiement rapide de l'IA dans la filière. Les principales applications vont concerner le back-office, la communication, le marketing et la…
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What will consumers be drinking in 2024? Executives, mixologists and sommeliers from Southern Glazer’s developed a curated selection of
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École Ducasse, référence mondiale en matière d'excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et de la pâtisserie, annonce un partenariat avec l'École Florale (Emova Group), institution de…
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Pour "faire sourire", pour l'image du métier et celle de leur station balnéaire, des restaurateurs de la commune d'Ault (Somme) s'associent en lançant une carte de fidélité collaborative : la "carte d'infidélité".
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Pénurie de main-d’œuvre, dette Covid, les salariés de la restauration doivent aussi composer avec des conditions de travail qui se dégradent, sans collectif pour les protéger.
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Un restaurant de Vérone récompense les clients qui se déconnectent le temps d'un repas.
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Le gouvernement veut défendre la gastronomie française face à une concurrence mondiale qui s'intensifie.
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The travel plaza chain situated in Scranton, PA, Onvo, has recently unveiled the news of the introduction of a new hot food program.
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Le chef étoilé Marc Heaberlin a pris les commandes ce mardi midi du restaurant universitaire Gallia à Strasbourg. Les étudiants ont pu profiter d'un menu gastronomique au même prix que d'habitude.
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L’Agence Bio a délivré les résultats de son dernier baromètre sur la perception des aliments bio en France. Verdict : pour la première fois, l’intérêt des consommateurs baisse sur les préoccupations santé ou environnementales.
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Coup de froid sur le secteur de la restauration
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Découvrez les tendances de l'hôtellerie en 2024 : technologie, délices culinaires et pratiques durables. Découvrez l'avenir des expériences personnalisées
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Comme le montre le baromètre des habitudes de consommation des ados de Pixpay, que nous dévoilons en exclusivité, leurs emplettes ont de quoi surprendre.
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Des productions éphémères, distribuées localement, à destination de connaisseur.